InJournal

Mario Lüder

Rettungsbrot – Die kleinste Bio-Bäckerei Hamburgs
Martin Kastner bäckt in der kleinsten Bio-Bäckerei Hamburgs jede Nacht viele Brote, Brötchen, Croissant und andere Leckereien. Er arbeitet handwerklich wie zu Omas Zeiten und verwendet dabei nur Zutaten aus biologischen Anbau. Schon am frühen Morgen können seine Kunden aromatische und schmackhafte Backwaren aus einem reichen Sortiment wählen. Ein Porträt des... Weiterlesen
Das absolute Gehör
Wieder und wieder dringt der immer gleiche Ton eines Klaviers aus den abgetrennten Räumen einer Lagerhalle in Rellingen bei Hamburg. Hier stimmt Riko Zellmer rund eintausend Instrumente im Jahr. Sandra Schildwächter und ich haben ihm dabei zugesehen. Weiterlesen